去年の暮れに行ったお店 陜川観光農園
大邱から車で南に1時間ほど 陜川郡の大きな湖の目の前
広大な敷地に 音楽が楽しげに流れ(ちょっと昭和な感じ)おじさま、おばさまが歌い踊る広場まである。
レストランの五穀米定食
魚やお肉もありましたが、健康的な手作りお豆腐、タラの芽の天ぷら、テンジャンチゲが
滋味深く
なんといっても五穀米
粟、きび、もち米、黒米、白米 一緒に混ぜて炊くのではなく
別々に炊いてあるので、ひとつひとつの味がしっかりと主張し、とってもおいしい。
このお店で五穀米のおいしさに目覚めました。
16000ウォン(1500円)だったと思います。
경남 합천군 대병면 합천호수로 310
(慶尚南道 陜川郡 テビョンミョン ハプチョンホスロ310)
055-932-0036
下の写真は、とってもおしゃべりの上手な社長さん
仲良くしている芸術家 時中先生のお友達です。
韓国は雑穀米率があきらかに高い気がします。
普通の食堂もそうですが、
昔少しだけ暮らしたキョンヒ大学前のコシウォンと呼ばれる下宿
共有の台所ではごはんとキムチとラーメン パンは食べ放題でしたが
毎日毎日五穀米でした。
最近は、マグネシウムが不足するとお腹がぽっちゃりすると知り、
mgがたっぷりとれる五穀米を長谷園で炊いて食べてます。